طرز تهیه چیز برگر ایتالیایی

طرز تهیه کباب نگین

سلام به هموطنان گلم-با شما هستم با غذا های محلی بوشهری.
دال یه غذای بوشهری، هندی هست که با دو نوع سیلقه دوستش دارن با دانه های مشخص عدس قرمز و دیگری ناپیدا بودن دانه های عدس..

غذای استان مازندران

طرز تهیه:

1. عدس و لوبیا را از شب قبل خیس کنید.
2. چوچاق و سیر را در غذاساز خرد کرده و با روغن تفت دهید،
3. عدس و لوبیا را بگذارید نیم‌پز شود
4. بعد از آن سبزی‌ها را خرد و به آن اضافه کنید.
5. آرد را با مقداری آب حل کرده و به بقیه مواد بیفزایید
6. سیب‌زمینی و لبوها را خرد کرده و به مواد اضافه نمایید.
7. بعد از آن رشته را اضافه کنید
8. کمی که رشته باز شد می‌‌توانید رب انار و رب آلوچه را بریزید
9. بعد سیر و چوچاق خردشده را ریخته تا زمانی که آش جا بیفتد.

مجله شماره ۵۴ صفحه ۶۰

آموزش از خانم نگین صیادی نژاد

ارزش غذایی آن تقریباً شبیه کلم گل است. مقدار ویتامین برگها بیش از ساقه آن است.

مواد لازم:
▪ گوشت بدون استخوان: نیم کیلو
▪ سبزی: جعفری، گشنیز، اسفناج، تره و کمی شوید
▪ نخود و لوبیاچیتی: از هرکدام یک فنجان
▪ برنج: یک فنجان
▪ پیاز متوسط: ۴ عدد
▪ روغن: نصف فنجان
▪ نعناع داغ: به مقدار لازم
▪ نمک و فلفل: به اندازه دلخواه
طرز تهیه:
حبوبات را یک روز قبل شسته و خیس کنید. سپس آنها را بپزید. پیاز را خلال کرده و آن را کمی سرخ کنید. گوشت را قطعه‌قطعه کرده با پیاز کمی تفت دهید و با ۳ لیوان آب داغ بگذارید تا کاملاً پخته شود.
بعد از پخته شدن گوشت آن را با گوشتکوب خوب بکوبید تا له شود و دوباره آن را به آش که حبوبات، نمک، فلفل، برنج و سبزی خرد شده را هم به آن اضافه کرده‌اید، بیفزایید و مرتب به هم بزنید تا آش ته نگیرد و جا بیفتد. پس از آماده شدن آش، آن را در ظرف بزرگی کشیده و روی آن را با نعناع‌داغ تزئین کنید.